ngrédients (8 personnes):
150 g de semoule fine de mais 250 g de farine t65 300 ml d 'eau tiede 20 g de levure de bouilange(fraiche) 1 c a s d huile d olive 1 peu de sel
Préparation:
petrir tous vos ingredients avec energie en chantonnant pour vous donner du courage(y a la MAP aussi)
rajoutez de l'eau ou de la farine selon que vous trouviez votre pate pas assez ferme et souple(vous suivez)
mettre a lever sous torchon une premiere fois 30 minutes
repetrir 5 minutes et relevage 30 minute
puis degazage et formez des petits pains (relevage 15 minutes)
enfournez 25 minutes a 200 degres !!
Ce pain-là est excellent même si ce n'est pas forcément celui qu'on fait tous les jours.
RépondreSupprimerPour ma part, ce sera sans chantonner, par respect pour la musique :-))
Bizous.