DAME TRUFFE EN BROUILLADE

Ingrédients (1 personne):

12 oeufs sel poivre 1 c a soupe d'huile de truffe 15 cl de creme liquide et quelques fins zestes de truffes..hmmmm

Préparation:

battre en omelettes les oeufs avec la creme,le sel le poivre ainsi que l'huile de truffe
mettre au bain marie et remuez doucement presque tout le temps...faire pleuvoir les zeste de diamant......attention ne pas en perdre...
et poursuivez la cuisson..

MON HARIRA

Ingrédients (8 personnes):

300g de boeuf en petit cube 150 g de lentille verte 150 g de pois chiche cuits 4 belles tomate pelée et epépinée et ecrasée 1petite bte deconcentré de tomate une branche de celeri 1 gros oignon 1 c a c de curcuma 1 dose de safran 1 c a c de cumin un bouquet de persil 1 bouquet de coriandre un peu de farine pour lier la soupe(tiens j ai oublié de la mettre moi) sel poivre eau

Préparation:

faire revenir les epices dans l huile d olive pour faire exaler les saveurs (attention ne pas bruler sion on jette)
ajoutez la viande;le celeri ,l oignon,le persil,le curcuma,safran
salez
remuez et laissez cuire 5 minutes
ajoutez les tomates pelée et l'eau
remuez et laissez cuire 10 minute en remuant de temps en temps
ajoutez les pois chiche et les lentilles(150g environ) et le concentré
de tomate ,saupoudrez du cumin
laissez poursuivre la cuisson 30 minutes

delayez la farine dans un peu d 'eau et la versez delicatement sur la soupe presque cuite
et laisser cuire encore 15 minutes
vous pouvez ajouter des cheve

pain semi semoule

ngrédients (8 personnes):

150 g de semoule fine de mais 250 g de farine t65 300 ml d 'eau tiede 20 g de levure de bouilange(fraiche) 1 c a s d huile d olive 1 peu de sel

Préparation:

petrir tous vos ingredients avec energie en chantonnant pour vous donner du courage(y a la MAP aussi)
rajoutez de l'eau ou de la farine selon que vous trouviez votre pate pas assez ferme et souple(vous suivez)
mettre a lever sous torchon une premiere fois 30 minutes
repetrir 5 minutes et relevage 30 minute
puis degazage et formez des petits pains (relevage 15 minutes)
enfournez 25 minutes a 200 degres !!

marmite de poisson

2 kg de cabillaud et lotte
2 oignon
un court-bouillon
laurier
safran
1kg de crevettes
1litre de moule
1 branche de fenouil
500ml de vin blanc sec

emincez les oignons et les faire blondir a l huile d olive
a part faire ouvrir les moules a feu vif
filtrez le jus et reservez
ajoutez aux oignons le safran le laurier et le fenouil
touillez
versez le vin blanc et la meme quantité d'eau chaude (salée)
faire reduire 5 minutes a gros bouillons couvrir et cuire 10 minutes a couvert et a feu doux
ajoutez delicatement les poissons coupés en tronçon....laissez cuire 10 minutes petit feu
puis ajoutez le jus des moules auquel vous aurez mélangé un c a s de maizena.
poursuivez 10 minutes la cuisson et au dernier moment ajoutez moules et crevettes
moi j ai ajoutez quelques pommes de terre en rondelle

mon far un peu corse

250 g de farine
6 oeufs
1 litre de lait
8 figues seches (blonde)
200 g de sucre
50 g de beurre
1 zeste de citron

melez la farine, le sucre, ajoutez les oeufs un a un
puis le lait que vous aurez legerement fait tiedir
puis le zeste et les figues....
touillez soigneusement et versez dans un plat beurré et bien fariné
cuire les 10 premiere minutes a 200 degres puis baissez le feu a 150 et poursuivez la cuisson30 minutes
laissez refroidir....
un mot un seul MIAM

panna cotta aux pralines roses

recette simple et enfantine
80cl de creme
120 g desucre
6 feuilles de gélatines mise a tremper dans de l 'eau glacée
une gousse de vanille grattée

et des merveilles roses

faire bouillir le melange cremensucre et vanille ,couvrir et laissez infuser 5 minute
au fond des verines posez les pralines et versez le mélanges chaud.
hop au frais 5 heures

un veritable regal croquantrecette simple et enfantine
80cl de creme
120 g desucre
6 feuilles de gélatines mise a tremper dans de l 'eau glacée
une gousse de vanille grattée

et des merveilles roses

faire bouillir le melange cremensucre et vanille ,couvrir et laissez infuser 5 minute
au fond des verines posez les pralines et versez le mélanges chaud.
hop au frais 5 heures

un veritable regal croquant

une chanson que j aime beaucoup (mylene)

Il est des heures, où
Les ombres se dissipent
La douleur se fige
Il est des heures, où
Quand l'être s'invincible
La lèpre s'incline
Mais
Si j'avais pu voir qu'un jour
Je serai qui tu hantes
Qu'il me faudrait là, ton souffle
Pour vaincre l'incertitude
Ecrouer ma solitude

Il est des heures, où
Les notes se détachent
Les larmes s'effacent
Il est des heures, où
Quand la lune est si pâle
L'être se monacale
Mais
Je erre comme une lumière
Que le vent à éteinte
Mes nuits n'ont plus de paupières
Pour soulager une à une
Mes peurs de n'être plus qu'une

[Refrain]
Je n'ai pas le temps de vivre
Quand s'enfuit mon équilibre
Je n'ai pas le temps de vivre
Aime-moi, entre en moi
Dis-moi les mots qui rendent ivre
Dis-moi que la nuit se déguise
Tu vois, je suis
Comme la mer qui se retire de
N'avoir pas su trouver tes pas

Il est des heures, où
Mes pensées sont si faibles
Un marbre sans veine
Il est des heures où
L'on n'est plus de ce monde
L'ombre de son ombre
Dis
De quelle clef ai-je besoin
Pour rencontrer ton astre
Il me faudrait là, ta main
Pour étreindre une à une
Mes peurs de n'être plus qu'une

[Refrain]
Je n'ai pas le temps de vivre
Quand s'enfuit mon équilibre
Je n'ai pas le temps de vivre
Aime-moi, entre en moi
Dis-moi les mots qui rendent ivre
Dis-moi que la nuit se déguise
Tu vois, je suis
Comme la mer qui se retire de
N'avoir pas su trouver tes pas

[Refrain]
Je n'ai pas le temps de vivre
Quand s'enfuit mon équilibre
Je n'ai pas le temps de vivre
Aime-moi, entre en moi
Dis-moi les mots qui rendent ivre
Dis-moi que la nuit se déguise
Tu vois, je suis
Comme la mer qui se retire de
N'avoir pas su trouver tes pas

[Refrain]
Je n'ai pas le temps de vivre
Quand s'enfuit mon équilibre
Je n'ai pas le temps de vivre

Il est des heures, où
Les ombres se dissipent
La douleur se fige
Il est des heures, où
Quand l'être s'invincible
La lèpre s'incline
Mais
Si j'avais pu voir qu'un jour
Je serai qui tu hantes
Qu'il me faudrait là, ton souffle
Pour vaincre l'incertitude
Ecrouer ma solitude

Il est des heures, où
Les notes se détachent
Les larmes s'effacent
Il est des heures, où
Quand la lune est si pâle
L'être se monacale
Mais
Je erre comme une lumière
Que le vent à éteinte
Mes nuits n'ont plus de paupières
Pour soulager une à une
Mes peurs de n'être plus qu'une

[Refrain]
Je n'ai pas le temps de vivre
Quand s'enfuit mon équilibre
Je n'ai pas le temps de vivre
Aime-moi, entre en moi
Dis-moi les mots qui rendent ivre
Dis-moi que la nuit se déguise
Tu vois, je suis
Comme la mer qui se retire de
N'avoir pas su trouver tes pas

Il est des heures, où
Mes pensées sont si faibles
Un marbre sans veine
Il est des heures où
L'on n'est plus de ce monde
L'ombre de son ombre
Dis
De quelle clef ai-je besoin
Pour rencontrer ton astre
Il me faudrait là, ta main
Pour étreindre une à une
Mes peurs de n'être plus qu'une

[Refrain]
Je n'ai pas le temps de vivre
Quand s'enfuit mon équilibre
Je n'ai pas le temps de vivre
Aime-moi, entre en moi
Dis-moi les mots qui rendent ivre
Dis-moi que la nuit se déguise
Tu vois, je suis
Comme la mer qui se retire de
N'avoir pas su trouver tes pas

[Refrain]
Je n'ai pas le temps de vivre
Quand s'enfuit mon équilibre
Je n'ai pas le temps de vivre
Aime-moi, entre en moi
Dis-moi les mots qui rendent ivre
Dis-moi que la nuit se déguise
Tu vois, je suis
Comme la mer qui se retire de
N'avoir pas su trouver tes pas

[Refrain]
Je n'ai pas le temps de vivre
Quand s'enfuit mon équilibre
Je n'ai pas le temps de vivre
Aime-moi, entre en moi
Dis-moi les mots qui rendent ivre
Dis-moi que la nuit se déguise
Tu vois, je suis
Comme la mer qui se retire de
N'avoir pas su trouver tes pas.

Aime-moi, entre en moi
Dis-moi les mots qui rendent ivre
Dis-moi que la nuit se déguise
Tu vois, je suis
Comme la mer qui se retire de
N'avoir pas su trouver tes pas.